Sformato di verdure, ecco la ricetta salva-dispensa | Un capolavoro di sapori e colori

Hai delle verdure conservate in frigo e non sai come usarle? Ecco come preparare uno sformato incredibile in poche mosse ora!

Organizzare gli alimenti inizia prima dell’acquisto. Acquista solo ciò che serve, evita offerte che ti portano a comprare prodotti non necessari. Includi quantità precise per evitare accumuli e privilegia prodotti freschi da consumare sul momento.

Riponi i cibi in modo adeguato per preservarne freschezza e durata. Usa contenitori ermetici per avanzi e ingredienti aperti. Frutta e verdura devono essere sistemate nei cassetti del frigorifero, separandole per tipologia.

Conosci la temperatura ideale per ogni alimento e utilizza etichette per identificare date di apertura o scadenza. Adotta il metodo “first in, first out” (FIFO): i prodotti acquistati per primi devono essere usati per primi.

Posiziona gli alimenti più vecchi davanti, mentre quelli nuovi dietro. Questo aiuta a evitare che cibi scadano o vadano a male, riduce sprechi e fa risparmiare denaro. Ecco una ricetta facile e veloce per ridurre gli sprechi ora!

Gli ingredienti

Questa ricetta è salva dispensa, perché è ideale per usare le verdure che hai in casa prima che si rovinano, senza bisogno di fare la spesa. Gli ingredienti sono: ricotta (250 g), zucchine (200 g), peperone rosso (200 g), carote (200 g), pisellini (150 g), fagiolini verdi (150 g), cipolle (100 g), parmigiano grattugiato (100 g), pangrattato (50 g), burro (50 g), 3 uova e aromi come timo e maggiorana.

Bastano pochi strumenti: una ciotola, una padella e uno stampo. La difficoltà è bassa e hai già tutto quello che ti serve per fare una sorpresa con un piatto unico originale. Ecco come prepararla in meno di un’ora!

Come prepararla

Scegli le verdure in base alla stagione o a ciò che hai in dispensa. Puoi usare zucchine, carote, peperone, pisellini e fagiolini. Lava e pela le carote, spunta le estremità delle zucchine, riduci entrambe a dadini. Procedi con il peperone: lavalo, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni, poi taglialo in falde e infine a cubetti. Rimuovi le estremità dai fagiolini, sciacquali, asciugali e tagliali a pezzetti simili per dimensioni.

Scalda una noce di burro in una padella capiente, aggiungi una cipolla rossa affettata e stufala. Una volta morbida, unisci tutte le verdure tagliate, copri con un coperchio e cuoci a fiamma vivace per 15 minuti, mescola ogni tanto. Le verdure devono risultare cotte, ma ancora croccanti. Trasferiscile in una ciotola e lasciale intiepidire. Aggiungi parmigiano, pangrattato, uova e ricotta, mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa tutto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, livella e cuoci in forno ventilato a 180°C per 40 minuti, fino a doratura. La notizia arriva da cookaround.com.