Insalata russa, la ricetta del tipico antipasto della Vigilia di Natale: con questo segreto è ancora più leggera

Insalata russa per le Feste? Ecco come preparare una versione leggera e sfiziosa prima dei piatti più importanti!

Un antipasto leggero per Natale aiuta a iniziare il pasto senza appesantirsi. Piatti semplici e delicati, come verdure grigliate, insalate o mousse leggere, sono perfetti per soddisfare il palato senza compromettere la digestione durante le festività.

Optare per un antipasto leggero permette di equilibrare il menu natalizio, ricco di portate sostanziose e dolci elaborati. Ingredienti freschi e a basso contenuto calorico rendono il pasto più bilanciato e possono valorizzare il gusto delle pietanze successivi.

Un antipasto meno calorico è ideale anche per chi vuole mantenere uno stile di vita sano durante le feste. Oltre a essere apprezzato dai commensali più attenti alla linea, un antipasto leggero può includere opzioni vegetariane o vegane.

Ora ti lasciamo una ricetta veloce e sfiziosa per la tua cena di Natale! Provala ora prima di portarla a tavola: con questo piccolo segreto sarà ancora più leggera. Gli ingredienti potrebbero essere già nella tua dispensa!

Gli ingredienti

Gli ingredienti per questa ricetta sono: 5 patate grandi, 3 carote medie, 250 g di piselli e 200 g di tonno al naturale. Per condire il piatto, servono 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e sale fino quanto basta. La preparazione è semplice e permette di creare un piatto gustoso e nutriente, perfetto per pranzi veloci o cene leggere.

Per la salsa, occorrono 500 g di yogurt greco o bianco magro, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di senape e un mazzetto di prezzemolo fresco. Per insaporire, aggiungete sale e pepe quanto basta.

Come prepararla

Per preparare questa insalata russa light, pela e lava patate e carote. Tagliale prima a bastoncini, poi a cubetti piccoli, ma non troppo minuscoli. Metti i cubetti di patate e carote nel cestello della vaporiera insieme ai piselli surgelati, che sono perfetti per l’inverno. Cuoci tutto per 20 minuti. Metti le verdure in una ciotola, condiscile con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e una presa di sale.

Per la salsa, che sostituisce la maionese, mescola in una ciotola lo yogurt, l’olio di oliva, l’aceto, il succo di limone filtrato e la senape. Assaggia per regolare il sale e aggiungi una macinata di pepe fresco. Aggiungi il tonno ben sgocciolato, meglio se in vetro, spezzettandolo con le mani o con un coltello. Unisci il tonno alle verdure e mescola con la salsa allo yogurt. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore e poi servi l’insalata russa su un bel vassoio o in comode coppette monoporzione per una presentazione carina e pratica. L’idea arriva da Ricettasprint.