Gnocchi di zucca alla romana, tradizione e innovazione in un piatto soltanto | Li prepari in 20 minuti

Scopri la ricetta veloce per portare in tavola gnocchi di zucca irresistibili in pochi passi per un piatto ricco di gusto.

La zucca è ricca di vitamine, come la A e la C, che aiutano a mantenere la pelle luminosa e a rafforzare il sistema immunitario. È perfetta per l’autunno e la puoi usare in tante ricette semplici per la famiglia.

Questo ortaggio contiene poche calorie, il che è perfetto per rimetterti in forma. Grazie alla sua fibra, aiuta la digestione e dà una sensazione di sazietà, perfetta per evitare spuntini tra i pasti.

La zucca è anche ricca di antiossidanti, che combattono i radicali liberi e aiutano a mantenere il corpo sano e giovane. È un ingrediente naturale che sostiene il benessere generale, facile da integrare nei piatti quotidiani.

Oltre alla polpa, i semi di zucca sono un vero tesoro. Ricchi di minerali come magnesio e ferro, possono essere tostati per uno snack sano o aggiunti alle insalate per dare croccantezza e benefici nutrizionali. Ora li puoi avere tutti con una ricetta semplicissima.

Gli ingredienti

Questo piatto combina ingredienti semplici e nutrienti per una preparazione equilibrata e saporita. La zucca (400 g) è la base per i tuoi gnocchi, grazie al suo contenuto di vitamine A e C, poche calorie e alta presenza di fibre, che migliorano il benessere generale. Altri ingredienti sono semolino (250 g), latte intero (1 litro), e una spolverata di noce moscata, che aggiunge un aroma caldo e speziato.

Per completare, aggiungi Parmigiano Reggiano (120 g) per una nota saporita, 2 tuorli d’uovo per legare il composto, e burro (80 g) per una consistenza cremosa. Aggiungi il sale a piacere per esaltare i sapori.

La ricetta

Cuoci la zucca in forno per ottenere una purea liscia e saporita, ideale per l’impasto. Nel frattempo, cuoci il semolino nel latte con burro, sale e noce moscata. Così crei una base cremosa e uniforme. Arricchisci con tuorli, Parmigiano e la purea di zucca e amalgama il tutto fino a ottenere una consistenza perfetta.

Stendi il composto in modo uniforme, raffreddato e ritagliato in dischi con un coppapasta. Metti gli gnocchi in una pirofila imburrata, cosparsi con burro fuso e Parmigiano, e gratinati al forno fino a formare una crosticina dorata. Puoi conservarli in frigorifero per due giorni o congelati per essere cucinati direttamente senza scongelamento. Porta a tavola la tua ricetta alla zucca per dare un tocco di gusto nella tua cucina! Questa ricetta arriva da Giallo Zafferano.