Scegliere le spezie e le erbe aromatiche adatte a insaporire determinati piatti non è sempre facile. L’ampia varietà disponibile sul mercato di spezie nostrane ma anche di spezie provenienti da paesi lontani, permette di sperimentare abbinamenti che garantiscano un tocco rinnovato a piatti tradizionali, stimolando, talvolta, l’interesse verso specialità etniche. Ma come abbinarle al meglio? Ecco alcuni consigli tratti dal sito specializzato lespezie.net.

Asparagi Aneto, carvi, noce moscata, senape, sesamo Dragoncello, maggiorana
Broccoli Senape, noce moscata, pepe nero, peperoncino, curcuma Aglio, dragoncello, maggiorana
Carciofi Coriandolo, paprika Aglio, menta, alloro, maggiorana
Carote Cannella, curry, zenzero, cumino, pepe nero, curcuma Dragoncello, aglio, alloro, aneto
Cavoli Curry, noce moscata Rosmarino, prezzemolo, aglio, origano, maggiorana
Cavolini di Bruxelles Carvi, senape, noce moscata, sesamo, macis, coriandolo Origano, rosmarino, prezzemolo, maggiorana, menta
Cavolfiori Carvi, curry, cumino, finocchio, sesamo, peperoncino, levistico Prezzemolo, origano
Cetrioli Peperoncino, pepe di Cayenna Prezzemolo, basilico, aneto
Cipolle Pepe, senape, paprika, coriandolo Basilico, menta, timo
Fagiolini Cannella, chiodi di garofano, vaniglia, curry, pepe Alloro, origano, salvia, aglio, maggiorana
Finocchi Sesamo, cumino, semi di finocchio, peperoncino, pepe nero, curcuma Timo, prezzemolo
Champignon Zenzero, cumino Dragoncello, prezzemolo, timo
Melanzane Finocchio, sesamo, pimento, pepe nero, levistico, curry Aglio, basilico, cerfoglio, erba cipollina, alloro, maggiorana, menta, origano, salvia, timo, prezzemolo
Patate Cumino, semi di finocchio, paprika, pepe di Cayenna, noce moscata Aglio, rosmarino, erba cipollina, maggiorana, menta, prezzemolo
Peperoni Curry, zenzero, senape Basilico, prezzemolo, origano, timo, maggiorana, cerfoglio, aglio
Piselli Aneto, finocchio, levistico, noce moscata Dragoncello, menta, origano, salvia, rosmarino
Rape Carvi, chiodi di garofano, zenzero, senape
Pomodori Aneto, curry, vaniglia, pepe rosso, paprika Basilico, cerfoglio, erba cipollina, aglio, maggiorana, origano, timo
Spinaci Cannella, sesamo, levistico, pimento, noce moscata Basilico, borragine, aglio, salvia, cerfoglio, dragoncello, timo, maggiorana, menta, rosmarino
Zucchine Zenzero, coriandolo, pepe nero, curcuma Menta, aglio, origano, prezzemolo, basilico
Zucca Cannella, chiodi di garofano, sesamo, levistico, zenzero, paprika, pepe, curry Erba cipollina, salvia, timo, maggiorana

NESSUN COMMENTO

LASCIA UN COMMENTO