lunedì, dicembre 18, 2017
Truffe agroalimentari Nas-e-Nac-sequestri-di-Natale[1]

Dop e Igp e truffe alimentari

ROMA - Il recente equivoco sul pomodoro San Marzano, che per l'Ue "non è appannaggio dei produttori italiani" ma si può coltivare ovunque - a differenza di quello Dop dell'Agro nocerino-sarnese - dimostra che...
Lifestyle: running, sport, benessere

“Lifestyle Medicine”: la scienza del cambiamento efficace

Dal micro al macrosociale per avviare iniziative di sensibilizzazione del cittadino ad uno stile di vita più consono alle sue esigenze di vita, affinché accoglienza, salute, il rispetto di se e del bene pubblico...
Un bambino con troppi dolci Bambino-Goloso[1]

Bebè troppo grassi: Parlamento Europeo fa ridurre gli zuccheri

"Il voto di oggi rappresenta un passo importante nel contribuire a garantire che le norme UE in materia di alimenti per bambini siano progettate tenendo nella massima considerazione la loro salute. La proposta della...
Totò, 1955

Il ristorante affamato

Non è infrequente imbattersi in storie colorite di ristoratori che reagiscono alla crisi (economica e di valori a seconda dei casi) scegliendo di far esplodere le proprie nevrosi, anziché coltivarle in silenzio, come vorrebbe...
Come usare le spezie

Come abbinare al meglio spezie ed erbe aromatiche

Scegliere le spezie e le erbe aromatiche adatte a insaporire determinati piatti non è sempre facile. L'ampia varietà disponibile sul mercato di spezie nostrane ma anche di spezie provenienti da paesi lontani, permette di...
Pasta fatta in casa

WOOF: volontariato in aziende agricole biologiche

WOOF è una sigla che sta per “World Wide Opportunities on Organic Farms”, opportunità su scala mondiale relative alle aziende agricole biologiche. Si tratta di un’associazione, attiva in Italia come in moltissimi altri Paesi...
Come organizzare apericena

Come organizzare un’apericena di successo

Per anni gli aperitivi hanno dominato le nostre serate estive, andando via via espandendosi e diventando “aperitivi rinforzati”, dunque includendo buffet e stuzzichini in abbondanza. Qualcuno avrà quindi pensato: perché non unire le due...
Carmen Lamacchia CEO e Presidente spin off NGW

Glutine, Commissione Europea premia New Gluten World

Foggia. La ricerca firmata dallo spin-off New Gluten World (NGW)è stata premiata per la sua innovatività dalla Commissione europea nell’ambito di Horizon2020, il programma che finanzia i progetti imprenditoriali per l’innovazione in Europa sino...
Succo di melograno, vaccino naturale

Melograno, vaccino naturale contro il raffreddore

Bari. E’ il succo di melagrane il miglior vaccino contro influenza e raffreddore perché possiede il 40% del nostro bisogno giornaliero di vitamina C. Il frutto del melograno può essere impiegato non solo in...
Torte e dolci professionali

Pasticcieri: due giovani pugliesi tra i migliori d’Italia

Ci sono due pugliesi tra i tre vincitori del concorso come migliori pasticcieri d'Italia: Matteo Cutolo, di Ercolano, in provincia di Napoli, Enrico Casarano, 24 anni, della città omonima in provincia di Lecce, e Giuseppe...
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